La cuarta edición de la Copa Argentina de Gin se llevará a cabo el próximo 8 de junio en el Parque Municipal Multipropósito “La Estación” de Avellaneda, un evento que se ha consolidado como uno de los encuentros más esperados por los amantes y fabricantes de la bebida blanca en el país.
Este certamen, organizado por el Centro de Cata de Cerveza, reunirá a 110 destilerías locales y contará con la participación de jueces especializados de Argentina, Chile y Paraguay, quienes evaluarán las distintas propuestas de gin mediante una cata a ciegas, que asegura la imparcialidad y la precisión en los resultados.
La Copa Argentina de Gin surge, según Martín Boan, uno de los directivos del certamen, “porque muchos productores de cerveza colegas se volcaron a producir gin gracias al fuerte auge de la bebida cuatro años atrás”. El evento tiene como objetivo principal promover la profesionalización del sector destilador de gin en Argentina, que celebra la calidad y la excelencia de los productos locales y regionales. En la edición de 2023, el gin Ethernal se llevó el primer premio.
Lo que le dio inicio a este certamen fue el impulso de tener una competencia local. En palabras de Boan, “es la única en el país para que los pequeños productores, las pequeñas pymes, sin necesidad de mandar muestras al exterior, puedan tener una posibilidad de asistir a un concurso profesional independiente y donde puedan participar”.
Proceso de Inscripción y Participación
Las marcas interesadas en participar deben cumplir con ciertos requisitos administrativos y de calidad. Es imprescindible que los productores cuenten con los permisos necesarios para la comercialización de sus productos, específicamente el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) o la habilitación municipal correspondiente si se trata de destilerías.
Aquellos que no posean estos registros tienen la opción de inscribirse como Micro Destiladores. Además, el certamen está abierto a marcas extranjeras de Sudamérica, para ampliar así la diversidad y la competencia. Cada marca tiene la posibilidad de presentar hasta siete muestras diferentes de gin, siempre y cuando estas cuenten con la etiqueta comercial obligatoria.
Categorías de Competencia
La Copa Argentina de Gin cuenta con diversas categorías, cada una de ellas con características específicas que serán evaluadas rigurosamente:
London Dry: Predominancia del enebro y redestilación con botánicos.
Old Tom: Similar al London Dry, pero puede incluir azúcares, que permite los procesos de redestilación o composición.
Dry Gin: Proceso similar al Old Tom, pero con un contenido de azúcar que no exceda los 6 gramos por litro.
Gin de autor: Incluye enebro y presenta características sensoriales únicas, ya sea por su composición o por el proceso de redestilación.
Además de estas categorías, este año se incluirá una nueva competencia dedicada exclusivamente al vermut, que ofrece una plataforma adicional para aquellos productores que se especializan en este tipo de bebidas. Las categorías de vermut incluyen Vermut Dulce o Tipo Torino, Vermut Seco o Tipo Francés y Vermut de Autor.
Evaluación y Premiación
En el proceso de evaluación, se servirá unos 50 mililitros en una copa de degustación y de forma ciega se le da al jurado un número de muestra, en qué estilo y categoría participa. “El jurado evalúa la muestra de diferentes maneras, de forma visual, olfativa y el sabor en boca. Evalúan sus atributos: el balance, los ingredientes y la armonía”, dijo Boan.
Además, los jueces especializados utilizarán un sistema de puntuación que sigue el siguiente esquema:
- Bronce: De 80 a 84 puntos.
- Plata: De 85 a 89 puntos.
- Oro: De 90 a 100 puntos.
Se premiará a la Mejor Destilería del Año en Argentina y a la Mejor Marca Extranjera según los certificados obtenidos. En caso de empate, se tomarán en cuenta el número de Certificados de Oro, el total de Certificados y el número total de inscripciones en categorías premiadas con oro. Y luego los ganadores, seguramente, brindarán con gin tonic.
